Rojo, que te quiero rojo...Con el verano en pleno, se vino la reseña y con la reseña las nuevas crías, y en éstas, los machos; mismos que al no ser seleccionados para que crezcan como toros, se les castra y quedan como novillos que al final de cuentas se exportan a los Yunaites. Criadillas, les dicen y según los de paladar gustoso, éstas son muy requeridas en la gastronomía. Y caras, también dicen.
Acá, éstos guevos, como dicen los vaqueros, se ponen en las brasas que quedan después de calentar el lonche, y tatemadas y con todo y cenizas, se comen con tortilla de harina.
Créanmelo, nunca antes mis manos habían agarrado tantos guevos juntos...
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